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Restaurant La Petite Auberge Ganzeville
« La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit » Charles Monselet (1825-1888).
Horaire de service
Nous prenons les commandes pour le déjeuner de 12h jusqu’à 13h30 sauf le samedi de 12h jusqu’à 13h.
Nous prenons les commandes pour le dîner de 19h jusqu’à 20h30.
Jour d’ouverture
| DEJEUNER | DINER | |
| Lundi | Fermé | Fermé |
| Mardi | Fermé | Fermé |
| Mercredi | Ouvert | Ouvert* |
| Jeudi | Ouvert | Ouvert* |
| Vendredi | Ouvert | Ouvert |
| Samedi | Ouvert | Ouvert |
| Dimanche | Ouvert | Fermé |
Nous vous proposons un menu court et qui évolue régulièrement au rythme des saisons et des envies.
La Grande Balade en vallée. 29€
En entrée
- Tête de veau vinaigrette oignon rouge, vinaigre de cidre.
- Rouleau de saumon fumé farcie à la rillette de poisson à l’ail noir et estragon.
- Salade tiède d’artichaut et asperge verte, vinaigrette agrumes, copeaux de fromage de brebis « La Bergerie du Hameau Joyeux » .
En plat
- Retour de pêche au lait de coco et citron vert, légumes du moment.
- Émincé d’entrecôte assaisonné au poivre fumé de Tellicherry, cuit à 55°C pendant 3h, réduction de jus et de vin rouge et échalote.
- Échine de cochon confit à la graisse de canard pendant 18h à 65°C, jus d’os réduit et jus de champignons, légumes du moment.
En fromage
- Le chariot de fromage affinés, petit tour en Normandie (au choix 3 morceaux).
Et en dessert
- Glace des Alpes Maître Artisan Glacier: (au choix 3 parfums: vanille, chocolat, pistache, caramel, fraise, cassis, citron, poire).
- Soufflé glacé à la bénédictine.
- Chocolat: (biscuit brownie, crémeux chocolat caramel, mousse chocolat noir Arriba 64%, ganache montée au chocolat blanc).
- Poire: (biscuit madeleine citron, moelleux amande poire, mousseline poire vanille).
Le Menu La Grande Balade en Vallée peut se décliner à la carte.
- Entrée 10€
- Plat 20€
- La pause glacée arrosée des larmes de nos pommiers 3€
- Fromage 6€
- Dessert 7€
Formule du Petit Aubergiste. 14€
- Servi aux jeunes gourmets de moins de 10 ans.
- Servi en demi-portion.
- Un plat et un dessert: (à choisir dans la grande balade en vallée)
La Petite Balade en vallée. 25€
Formule servi les midis du mercredi au vendredi, hors jours fériés, à choisir dans la grande balade en vallée.
- entrée
- Plat
- 2 fromages ou dessert
Ouvert depuis plus de 20 ans, notre restaurant vous accueille dans une salle refaite depuis 2009 pour une restauration traditionnelle avec une pointe d'originalité, confectionnés avec des produits frais et de qualité.
Le restaurant se situe au coeur de La Vallée de Ganzeville, site inscrit qui s’enfonce dans le Pays de Caux, est remarquable par ses bois et sa biodiversité. Son caractère naturel et préservé en fait sans doute un des joyaux de l’arrière-pays cauchois. La qualité de son paysage et son habitat a justifié de son classement en 1986.
Une carte courte et qui évolue aux rythmes des saisons et des envies.
Des vins sélectionnés par La Petite Auberge et en collaboration avec Emilie Tietto de VINIFOLIES à Valmont
Restaurant La Petite Auberge 19, route de la vallée 76400 Ganzeville
Restaurant La Petite Auberge Ganzeville 